就業規則

私はあまり就業規則知識がないので、詳しくは判りませんが、

有給休暇は、支給されない、というのは違法です。
年間休日の日数は関係ないはず。
もしかすると、休日出勤手当て＝有休相当分、としている可能性がありますが、
たぶん、この方法は駄目でしょうね。各個人が自由に使えないと意味がないですから。